Journée Nationale du Berthoud

LA CHAPELLE-D'ABONDANCE

Description

Der erste Nationale Tag des Berthoud findet am 15. Januar 2027 statt.
Dieses Datum wurde in Anlehnung an die maximal fünfzehn Minuten Kochzeit gewählt, die traditionell für die Zubereitung benötigt werden.
Ziel ist es insbesondere, dieses für das Chablais so typische Rezept bekannt zu machen und weiterzugeben.

Der Berthoud wird aus geschmolzenem Käse der AOP Abondance, Weißwein aus Savoyen, Madeira oder Portwein sowie Knoblauch zubereitet und warm in einer kleinen Schale serviert.
Seit 2020 trägt sein Rezept das europäische Gütesiegel „Garantiert traditionelle Spezialität“ (g.t.S.).
Die Organisatoren möchten nun jedes Jahr Produzenten, Gastronomen, Kommunen und Tourismusfachleute rund um dieses kulinarische Erbe zusammenbringen.